Buddha bowl con hummus

Buddha bowl con hummus

Fondo
513 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/4 un Brócoli
1 taza(s) Calabaza
1 taza(s) Tomates cherry
1 un Remolacha
3 taza(s) Garbanzos (conserva)
1/4 taza(s) Almendras
4 cda(s) Tahini
1 un Limón
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Sal
1/2 cdta(s) Ajo en polvo
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Poner el calabaza pelado y cortado en rodajas o laminas delgadas, en una fuente para horno, con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevarlo al horno precalentado a 180 ºC por 20 minutos o hasta que está cocido
2
Mientras tanto preparar el hummus. Para esto, procesar la mitad de los garbanzos listos, el tahini, el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva y el ajo hasta formar una pasta. Si fuese necesario aumentar la cantidad de jugo de limón y/o aceite de oliva, para que quede más liviano
3
Agregra en el centro del bowl, el hummus, y a su alrededor los garbanzos listos y el brocolì cocidos, las remolachas cocidas y ralladas, los tomates cherry y el calabaza.
4
Finalmente esparcir las almendras laminadas sobre la preparación
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