Chupe de alcachofas
Fondo
279 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 2 un | Alcachofa |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1/8 un | Pimiento rojo |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1 poco | Vino blanco tetra |
| 3 un | Pan de molde |
| 1.25 cda(s) | Harina (sin polvos) |
| 1/2 cda(s) | Mantequilla |
| 1.25 taza(s) | Leche descremada |
| 1 cda(s) | Queso parm rallado |
Preparación
1
Cocer las alcachofas y retirar el relleno.
2
Lavar y cortar cebolla, pimiento rojo y ajo en cubitos. Sofreír.
3
En un bol, colocar el pan de molde, cubrir con 1/5 de la leche y remojar 5 mins. Colocar la mezcla en la licuadora y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Para preparar la salsa blanca, calentar en una olla la leche restante, con la harina y mantequilla. Revolver hasta obtener una mezcla sin grumos.
5
En una olla, verter el sofrito, la mezcla de pan remojado, el vino blanco e incorporar la carne de alcachofa. Revolver y condimentar.
6
Agregar la salsa blanca. Cocinar revolviendo frecuentemente
7
Verter en una fuente de greda y rociar con queso rallado. Introducir al horno a temperatura media, hasta que se encuentre dorado y servir
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