Salmón al horno con papas rotas

Salmón al horno con papas rotas

Fondo
514 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1/2 un Limón
1/2 cda(s) Perejil
1/2 cdta(s) Eneldo
1/2 diente(s) Ajo
1 pizca Pimienta
2 un Pescado (salmón)
1/2 un Papel aluminio
2.5 un Papa
25 gr Mantequilla
1/2 cda(s) Cebollín
Preparación
1
Para las papas: En una olla con bastante agua, cocinar las papas hasta que se puedan pinchar con un cuchillo pero no estén deshechas. Colar
2
En una sartén, derretir la mantequilla y agregar las papas. Aplastarlas un poco con el revés de la cuchara de madera para romperlas ligeramente y dorar en la mantequilla hasta formar una capa crocante. Darlas vuelta y agregar la mitad de ajo picado pequeños con el cebollín también picado. Mezclar y dorar 7 mins. salpimentar y reservar
3
Mientras se cocinan las papas, en un bol, mezclar el aceite, sal, ralladura del limón, perejil, eneldo, la otra mitad del ajo y pimienta. Revuelve hasta integrar todos los ingredientes. Luego forrar una bandeja de horno con papel aluminio y encima poner los trozos de salmón
4
Calienta el horno a 180ºC
5
Cubrir por completo la parte superior del salmón con la mezcla. deje marinar unos minutos
6
Llevar el salmón al horno 10-12 mins o hasta que esté completamente cocido y pueda desmenuzarse con un tenedor
7
Servir acompañado de las papas rotas.
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