Crema de verduras
Entrante
89 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/2 un | Calabacín |
| 1 un | Zanahoria |
| 1/8 un | Cebolla |
| 1/2 un | Papa |
| 1/2 taza(s) | Caldo (verdura) |
| 1/2 taza(s) | Leche entera |
| 1/4 cdta(s) | Jengibre polvo |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y cortar las papas en cubos grandes; lavar, pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el calabacín en trozos grandes; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase.
2
Poner todas las verduras picadas en una olla y agregar el caldo de verdura. Agregar agua fría hasta cubrir las verduras y cocinar a fuego moderado hasta llevar a ebullición. Hervir hasta que las papas estén listas, cuando las puedas pinchar fácilmente con un cuchillo.
3
Agregar jengibre.
4
Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregando la leche hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar a gusto.
5
Servir inmediatamente.
6
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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