Omelette de espárragos y mazorca con hojas verdes

Omelette de espárragos y mazorca con hojas verdes

Fondo
363 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

3 un Huevo
3/4 taza(s) Queso parm rallado
3/4 taza(s) Espárragos conserva
1/2 taza(s) Mazorca desg congelado
3/4 taza(s) Cebolla morada
1/2 cdta(s) Mantequilla
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 taza(s) Lechuga
1 taza(s) Espinaca
1 cda(s) Vinagre balsámico
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: drenar, enjuagar y picar espárragos; cortar cebolla en cubos pequeños; cocer el mazorca según instrucciones del envase.
2
Picar lechuga y espinaca, y aliñar con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal a gusto
3
Mientras tanto, prepare la omellete: En un bol, batir los huevos, la mitad del queso parmesano, la mitad de la sal y la pimienta
4
Calentar un sartén, derretir en él la mantequilla y agregar los huevos batidos. Sumar los esárragos, el mazorca, la cebolla y el queso restante. Cuando el huevo esté firme, con la ayuda de una espumadera, doblar por la mitad el omelette para darle forma.
5
Servir de inmediato, acompañado de ensalada de hojas verdes.
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