Salmón con habas y hojas verdes

Salmón con habas y hojas verdes

Fondo
585 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

250 gr Pescado (salmón)
1 taza(s) Habas congeladas
1 poco Salsa de soya
1 cda(s) Mostaza
1/2 cda(s) Miel
1/4 taza(s) Crema ácida
1/2 un Cebolla
1/2 cda(s) Azúcar granulada
1/4 taza(s) Almendras laminadas
1 taza(s) Lechuga
1 taza(s) Espinaca
1 cda(s) Vinagre balsámico
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1/2 un Papel aluminio
Preparación
1
Picar la cebolla pluma. En un sartén sin aceite, cocer cebolla y agregar azúcar para caramelizar. Cuando esté transparente y el azúcar se haya disuelto, quitar del fuego y reservar. Cocer habas, estilar y reservar
2
Preparar aderezo: en un bol, mezclar crema ácida, mostaza y miel
3
Precalentar horno a 180°C
4
En una fuente para horno, colocar cebolla caramelizada al fondo y sobre ella el salmón. Rociar con salsa de soya y pintar con aderezo preparado anteriormente
5
Cubrir salmón con habas y almendras, y tapar la fuente con papel aluminio
6
Hornear durante 25 - 30 minutos, hasta que el centro del salmón esté cocido
7
Mientras tanto, picar lechuga y espinaca, y aliñar con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal a gusto, y servir junto al salmón
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