Pastel de papas thermomix

Pastel de papas thermomix

Fondo
595 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

400 gr Cebolla
30 gr Aceite oliva
1 un Hoja laurel
1 cdta(s) Pimentón
500 gr Vacuno (molida)
1 cdta(s) Sal
3 un Huevo
12 un Aceituna negra
24 gr Pasas
1200 gr Papa
400 gr Leche descremada
50 gr Mantequilla
1/4 cdta(s) Pimienta
1/4 cdta(s) Nuez moscada
2 cda(s) Azúcar granulada
Preparación
1
Prepare los huevos duros y corte en cuartos
2
Para el pino: Ponga en en el vaso la cebolla en cuartos y triture 5 seg/vel 5. Agregue el aceite, el laurel, el pimentón y sofría 10 min/120º C/vel 1
3
Añada al vaso la carne, 0,5 cdta de sal (con ayuda de la espátula revuelva la carne para evitar que se generen grumos en la cocción) y programe 4 min/120º C/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete
4
Retire del vaso el pino y reparta en una fuente para horno, coloque los huevos duros, las aceitunas sin huesos y las pasas. Reserve
5
Puré de papas: Inserte la mariposa en las cuchillas. Añada las papas (peladas y cortadas en cuadrados de 2 cm), la leche, 0,5 cdta de sal y programe 40 min/90º C/giro a la inversa/vel 1 (Si prefiere reemplazar la leche por agua, programe 30 min/100º C/giro a la inversa/vel 1
6
Acabado el tiempo, verifique que las papas estén cocidas (de lo contrario programe 2 -3 minutos más), añada la mantequilla cortada en trozos, la pimienta, la nuez moscada y programe 30 seg/vel 3
7
Precaliente el horno a 200º C.
8
Montaje del Pastel de papas: En la fuente reservada con el pino, los huevos, las aceitunas, las pasas. Vierta el puré recién preparado y espolvoree con azúcar granulada
9
 Lleve la fuente al horno y gratine por 15-20 minutos (220°C)
10
Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de cortar el pastel en porciones cuadradas. Sirva caliente
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