Pollo con arroz verde
Fondo
743 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 2 un | Pollo (contramuslo) |
| 1/4 un | Cebolla |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1/4 cda(s) | Ají amarillo (pasta) |
| 60 gr | Cilantro |
| 1/4 taza(s) | Arvejas |
| 1/8 un | Pimiento rojo |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 taza(s) | Mazorca desg congelado |
| 3/4 taza(s) | Arroz |
| 1/4 taza(s) | Vino blanco tetra |
| 2 cda(s) | Aceite |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: picar ajo. Picar cebolla fina. Picar pimentón. Picar cilantro y, en un mortero, machacar junto al ají amarillo formando una pasta de color verde.
2
Sazonar el pollo con sal y pimienta. Colocar presas en una fuente para horno y rociar con vino blanco. Hornear durante 35 a 40 minutos, agregando un poco de agua caliente en el fondo cuando se vaya reduciendo el jugo.
3
En una olla con aceite bien caliente, saltear ajo y cebolla. Agregar la pasta de ají amarillo y cilantro.
4
Incorporar arroz y revolver, luego arvejas, pimentón y mazorca.
5
Agregar 0,5 tazas de agua (cada 2 tazas de arroz). Hervir durante 15 mis, hasta que el arroz esté cocido.
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