Pollo al limón con ajo y puré de papas
11 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
11 ingredientes
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- 1 diente(s) Ajo
- 2 un Pollo (contramuslo)
- 1/2 un Limón
- 1 cda(s) Romero
- 165 ml Cerveza
- 1/2 taza(s) Caldo (gallina)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2.5 un Papa
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
Instrucciones
10 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: lavar el ajo y machacar en un mortero; rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca. Reservar.
- 2Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 3Precalentar el horno a 220°C.
- 4En una bandeja de horno grande incorporar el ajo y la ralladura de limón.
- 5Salpimentar el pollo.
- 6Preparar el caldo según instrucciones del envase.
- 7Poner el pollo salpimentado en la fuente con ajo y limón y agregar el caldo de pollo y la cerveza. Espolvoerar con el romero.
- 8Hornear durante unos 45-50 mins o hasta que veas que se pone muy dorado.
- 9Servir acompañado del puré.
- 10Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
803 | 47.7 | 64.9 | 36.1 |
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