Helado de manjar blanco con praline de nueces thermomix
8 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 3 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
3 hr 20 min.
Dificultad
Fácil
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
8 ingredientes
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- 150 gr Azúcar granulada
- 1/8 un Limón
- 50 gr Nueces enteras
- 400 gr Leche semidescremada
- 200 gr Crema de leche
- 6 un Huevo
- 1 pizca Sal fina
- 300 gr Manjar blanco
Instrucciones
7 pasos
- 1Para las nueces caramelizadas: ponga 100 g de azúcar y el jugo de limón en un sartén y caliente hasta obtener un caramelo dorado. Añada las nueces picadas en trozos grandes, mezcle y vierta sobre una lámina de silicona (o un papel de aluminio aceitada levemente). Deje enfriar.
- 2Para el helado: separe las claras de las yemas. Ponga en el vaso la leche, la crema, las yemas, 50 g de azúcar y la sal. Programe 7 min/90º/vel 4. Las claras las puede usar en otra preparación.
- 3Añada el manjar blanco y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la crema en cubeteras, deje enfriar e introduzca en el congelador durante 12 horas.
- 4Ponga en el vaso los cubitos de crema congelada y triture 30 seg/vel 10.
- 5Con la espátula, baje el helado hacia el fondo del vaso y triture 30 seg/vel 10.
- 6Añada las nueces caramelizadas partidas en trozos grandes o pulverice 15 seg/vel progresiva 5-10.
- 7Añada las nueces caramelizadas partidas en trozos grandes o pulverice 15 seg/vel progresiva 5-10.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
469 | 59.2 | 10.6 | 23 |
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