Paella
16 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
16 ingredientes
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- 1/4 un Cebolla
- 1/2 diente(s) Ajo
- 200 gr Pollo (pechuga)
- 250 gr Cerdo (abastero)
- 1/2 cdta(s) Sal fina
- 1/4 cdta(s) Cúrcuma
- 1 pizca Pimentón en polvo
- 1 pizca Curry
- 1 un Longaniza
- 3/4 taza(s) Arroz
- 1.25 taza(s) Caldo (gallina)
- 1/2 taza(s) Arvejas congeladas
- 1/4 un Pimiento rojo
- 1 tarro Choritos en lata
- 1 taza(s) Gambas
- 1/2 taza(s) Cilantro
Instrucciones
7 pasos
- 1Calentar una paella (o un wok si no tienes paella) a fuego medio y empezar a sofreír la cebolla pluma, el ajo laminado, el pollo en trozos y el cerdo (sin la grasa) en trozos más grandes.
- 2Añadir la sal, cúrcuma, curry y paprika y revolver. Agregar las longanizas trozadas hasta lograr leve cocción de las carnes.
- 3Incorporar el arroz pre graneado y el caldo de pollo caliente o simplemente agua caliente.
- 4Además, agregar las arvejas y el pimiento rojo en tiritas. Tapar con papel aluminio y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio.
- 5Pasados los 10 minutos, añadir choritos lavados y gambas y tapar nuevamente con el aluminio por otros 10 o 12 minutos más. Confirmar que ya no quede agua burbujeando en el fondo de la paella.
- 6Retirar del fuego y servir a la mesa con rodajas de limón y cilantro picado fino.
- 7Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1044 | 43.1 | 119.8 | 40.4 |
Con respetoooo....pero naaaaa que ver la receta! Esto no es una paella