Pimentones rellenos veggie
9 INGREDIENTES •
6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
9 ingredientes
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- 2 un Pimiento rojo
- 1/2 un Aguacate
- 1 un Tomate
- 1/2 taza(s) Mazorca desg congelado
- 2 cdta(s) Mayonesa
- 1/2 taza(s) Garbanzos (conserva)
- 1/8 un Cilantro
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/2 taza(s) Frijoles negros (conserva)
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: lavar los pimentones y cortar con un cuchillo la parte de arriba para dejarlo hueco. Sacar con mucho cuidado las pepitas y lavarlos para remover lo que quede. Lavar y picar fino el cilantro. Lavar, pelar y picar el tomate en cubitos muy finos, guardando el jugo.
- 2Abrir los garbanzos en conserva y botar el líquido sobrante.
- 3Preparar el mazorca según las instrucciones del envase.
- 4Pelar las aguacates y picarlas en cubitos pequeños.
- 5Mezclar el tomate, los garbanzos, el mazorca, la aguacate y el cilantro. Agregar la mayonesa y mezclar bien.
- 6Rellenar los pimentones y servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
331 | 47.8 | 11.7 | 13.3 |
Con pimentón asado relleno quedó exquisito! ?