Pollo con verduras y arroz kids

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Precalentar el horno a 250°C.

Lavar y picar todas las verduras en trozos grandes.

Cortar el pollo en cubos.

Colocar el pollo y las verduras en una fuente de horno. Añadir el aceite de oliva y sal. Revolver para combinar.

Hornear durante 15 minutos o hasta que las verduras esten crujientes y el pollo cocido.

Servir acompañado del arroz.