Helado de mango thermomix

Helado de mango thermomix
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Postre
461 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

250 gr Crema de leche
250 gr Queso crema
300 gr Yogurt natural
150 gr Azúcar granulada
1 un Limón
2 cdta(s) Vainilla
400 gr Mango
1/4 cdta(s) Cardamomo
Preparación
1
Ponga los 6 vasos en el congelador. Reserve. Exprima jugo al limón y corte tiritas de cáscara que luego serán utilizadas.
2
Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga la crema en el vaso y bata a vel 3 hasta que esté batida pero cremosa teniendo precaución de no batir en exceso. Retire la mariposa, ponga la crema batida en un bol. Reserve.
3
Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el queso crema, el yogur, solo 120 g de azúcar, el jugo de limón, la piel de limón, la esencia de vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.
4
Incorpore la crema batida y mezcle 15 seg/vel 2. Retire la mariposa. Vierta la crema en un bol y reserve en el refrigerador. Lave y seque el vaso.
5
Ponga en el vaso el mangos, los otros 30 g de azúcar restantes, el cardamomo y programe 7 min/100°C/vel 1.
6
Triture 30 seg/vel 9. Deje enfriar el puré de mango dentro del vaso durante 15 minutos y remueva de vez en cuando.
7
Vierta en los vasos helados la crema de mascarpone alternando con el puré de mango y termine mezclando levemente con un tenedor chico para que se forme un dibujo. Reserve los vasos en el congelador durante 3 horas aprox., para que el helado de la superficie se congele y el interior quede bien cremoso. Decore la superficie con un poco de piel de limón rallada y sirva.
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