Dumplings de kimchi y shitake
"EDRA"
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Ingredientes
| 1 taza(s) | Harina (sin polvos) |
| 1 cdta(s) | Sal |
| 2 cda(s) | Maicena |
| 200 gr | Champiñones shitake |
| 1/4 un | Repollo morado |
| 1 un | Zanahoria |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1 cda(s) | Jengibre |
| 2 cdta(s) | Sazonador korean kimchi |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1 un | Cebollín |
| 1 cdta(s) | Sésamo |
| 1 cda(s) | Vinagre de vino |
| 1/2 taza(s) | Salsa de soya |
| 2 cda(s) | Aceite sésamo |
| 2 cda(s) | Aceite |
Preparación
- 1Para formar la masa de dumplings, en un bol agregar la harina, 0.5 taza de agua, sal y mezclar hasta que sea homogéneo. Tapar con un paño y dejar reposar durante 10 minutos.
- 2Rallar todas las verduras por separado: champiñones shitake, repollo morado, cebolla, jengibre, zanahoria y ajo. Mezclar y condimentar con 1 cucharadita de sazonador kimchi Edra®. Picar finamente la parte verde del cebollín (para la salsa).
- 3Estirar la masa sobre una capa de maicena y cortar círculos. Rellenar con la mezcla y cerrar la parte superior como más te acomode.
- 4En un sartén con aceite caliente, dorar la base durante 5 minutos y luego agregar un poco de agua, tapar y dejar cocinar durante 6 minutos más.
- 5Para acompañar, preparar una salsa fría con: salsa de soya, aceite de sésamo, parte verde del cebollín, vinagre, semillas de sésamo y 1 cucharadita de sazonador kimchi Edra®. Batir bien y reservar.
- 6Servir los dumplings calientes acompañados de la salsa.
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Fondo
354 kcal/p
Dificultad
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