Burrito de pollo, palta grillada y porotos negros
"EDRA"
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Ingredientes
| 300 gr | Pollo (filetes pechuga) |
| 2 un | Tortilla integral |
| 1 cda(s) | Mayonesa |
| 1 un | Palta |
| 1 taza(s) | Porotos negros (conserva) |
| 1 un | Tomate |
| 1/2 un | Cebolla morada |
| 1 cdta(s) | Sazonador palta mexicana |
| 1 cdta(s) | Merkén |
| 1/2 un | Pimentón rojo |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1 diente(s) | Ajo |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 un | Limón |
Preparación
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Cortar en tiritas los filetitos de pollo y dorar durante 15 minutos en el sartén con aceite caliente. Salpimentar.
- 3Lavar, pelar y cortar el tomate y la cebolla morada en cubitos. Reservar para rellenar el burrito.
- 4Cortar las paltas en mitades y agregar en una bandeja de horno con papel aluminio. Condimentar con sal, pimienta, sazonador palta mexicana Edra®, merkén, jugo de limón y hornear durante 10 minutos a 200ºC.
- 5En un fuego de la cocina, quemar el pimentón rojo con cuidado. En un bol, agregar el pimentón rojo quemado y cortado en cubitos, junto con la cebolla blanca y el ajo, condimentar con sal, pimienta y aceite. Reservar esta salsa para acompañar.
- 6Pasado los 10 minutos de la palta grillada, dejar enfriar y cortar en láminas.
- 7Sobre un papel aluminio, estirar cada tortilla y rellenar con: base de mayonesa, pollo, porotos negros, tomate, cebolla morada y palta grillada. Cerrar dando la forma de un burrito y calentar en el sartén. Ir girando para dorar parejo todos sus lados.
- 8Cortar a la mitad y servir caliente acompañado de la salsa reservada.
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Fondo
725 kcal/p
Dificultad
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