Chile
Puré de brócoli con huevos pochados

Puré de brócoli con huevos pochados

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Ingredientes

1/2 un Brócoli
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1/2 taza(s) Leche semidescremada
2 un Huevo
Preparación
  • 1
    Hervir agua. Una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente.
  • 2
    Escurrir y moler en la minipimer. Agregar la leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • 3
    Agregar el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
  • 4
    Para los huevos poché: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre.
  • 5
    Bajar el fuego, verter los huevos y escalfarlos (de modo que la clara queda cuajada y envuelve totalmente la yema) uno tras otro durante 3 mins. Retirarlos y dejarlos escurrir.
  • 6
    Colocarlos encima del puré y servir.
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Fondo
110 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (6/28/2021)
  • (10/16/2019)
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