Chile
Pasta con tomate y ricotta

Pasta con tomate y ricotta

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Ingredientes

150 gr Pasta (tallarines)
200 gr Ricota
150 gr Tomates cherry
1/4 un Cebolla
1/2 diente(s) Ajo
1 cdta(s) Azúcar granulada
2 cda(s) Aceite
1/2 cdta(s) Ají en polvo
1/4 cdta(s) Sal
1 cda(s) Queso parm rallado
Preparación
  • 1
    Ponemos agua hervir en una olla. Cortar la piel de todos los tomates haciendo una cruz arriba (Usar un cuchillo bien afilado para cortar solamente la piel.) Echar los tomates a hervir a la olla 1 min. Luego pasarlos a un bol con agua muy fría. Se pelarán solos
  • 2
    Para la salsa: Añadir el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla picada en cubos, el ajo aplastado y el ají en polvo. Apenas el ajo empiece a dorarse y la cebolla a transparentar, echar los tomates pelados y troceados. Añadir sal y azúcar para atenuar la acidez de los tomates
  • 3
    Mezclar y dejar cocer 20 mins aprox, a fuego bajo y con la sartén cubierta. Una vez ha pasado el tiempo, retirar la cabeza de ajo y añadir la ricotta. Mezclar todo hasta obtener una salsa cremosa
  • 4
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
  • 5
    Añadir la pasta a la salsa, si la salsa esta demasiado compacta añadir del agua donde se hizo la pasta. Una vez lista, servir y espolvorear queso parmesano.
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Fondo
292 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (11/27/2019)
    Ricos
    • (5/31/2022)
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