Chile
Pollo con verduras y arroz sin gluten

Pollo con verduras y arroz sin gluten

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Ingredientes

300 gr Pollo (filetes pechuga) sin gluten
1/2 un Cebolla morada
1/2 un Pimentón verde
1/4 un Brócoli
1/2 un Zapallo italiano
1/2 un Tomate
2 cda(s) Aceite oliva sin gluten
2 cda(s) Aceite sin gluten
3/4 taza(s) Arroz sin gluten
1/4 cdta(s) Sal de mar sin gluten
1 pizca Pimienta sin gluten
Preparación
  • 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  • 2
    Precalentar el horno a 250°C.
  • 3
    Picar todas las verduras en trozos grandes.
  • 4
    Cortar el pollo en cubos.
  • 5
    Colocar el pollo y las verduras en una fuente de horno. Añadir el aceite de oliva y sal. Revolver para combinar.
  • 6
    Hornear durante 15 minutos o hasta que las verduras esten crujientes y el pollo cocido.
  • 7
    Servir acompañado del arroz.
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Fondo
27 kcal/p
Dificultad
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