Strogonoff de cerdo con arroz thermomix
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Fondo
617 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

50 gr Aceite
350 gr Arroz
1 diente(s) Ajo
800 gr Cerdo (filete)
60 gr Harina (sin polvos)
10 gr Sal
5 gr Pimienta
150 gr Cebolla
50 gr Tocino
20 gr Aceite oliva
80 gr Vino tinto tetra
1 un Hoja laurel
150 gr Zapallo italiano
100 gr Champiñones
15 gr Mostaza
150 gr Crema de leche
Preparación
1
Para el arroz: Pon en el vaso el aceite de maravilla y ajo y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2. Añade 800 ml de agua y sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6. Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua). Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando)
2
Para preparar la carne: Ponga en la bolsa el filete cortado en tiras, la harina, la sal, la pimienta; cierre la bolsa y agite para que se impregne con los condimentos y la harina. Reserve
3
Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el tocino cortado en trozos, el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 4 min/120º C/vel 1. (TM31: 4 min/Varoma/vel 1)
4
Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue el contenido de la bolsa, añada el vino, 50 ml de agua, el laurel y programe 15 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1
5
Añada los zapallo italianos (sin pelar cortados en bastoncitos), los champiñones en cuartos, la mostaza y programe 5 min/100ºC/vel 1
6
Compruebe la cocción y agregue la crema y programe 5 min/90 º C/giro a la inversa/vel 1/sin cubilete. Sirva caliente.
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Comentarios
(6/14/2020)

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