Entraña de cerdo con chimichurri casero
"Super Cerdo"
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Ingredientes
| 300 gr | Cerdo (entraña) |
| 1/2 un | Cebolla morada |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1/2 cda(s) | Orégano seco |
| 1/2 cda(s) | Pimienta |
| 1 cda(s) | Vinagre de manzana |
| 1/2 taza(s) | Cilantro |
| 1/2 un | Limón |
| 1/2 cdta(s) | Ají chileno pasta |
| 3 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
Preparación
- 1Picar la cebolla en cubitos muy pequeños, picar el ajo y el cilantro, poner todo en un bowl, agregar el orégano, el jugo de limón, el vinagre, sal y pimenta.
- 2Por último agregar aceite de oliva y ají en pasta, revolver bien hasta que se integren los ingredientes.
- 3Cortar la entraña Super Cerdo® en 2 partes, reservar. Calentar un sartén grande a fuego fuerte para sellar (esto es una cocción rápida).
- 4Sellar por ambos lados, con sal y pimienta, generando una costra. Retirar y cortar en trozos.
- 5Servir los trozos de entraña con abundante chimichurri.
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Fondo
394 kcal/p
Dificultad
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