Solomillo agridulce con arroz

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Poner el solomillo en una fuente de horno, sobarlo con sal, pimienta, mostaza y miel, dejar reposar 4 horas (idealmente).

Precalentar el horno a 180°C y cocinar durante 40-50 mins.

Servir acompañado del arroz.