Chile
Falafel horneado

Falafel horneado
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Receta adaptada de Wasil® creada por @minrebolledo.
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Ingredientes

380 gr Garbanzos (conserva)
1/4 taza(s) Cebolla
1/2 taza(s) Perejil
1/2 taza(s) Cilantro
1/2 un Ají verde
1.5 diente(s) Ajo
1/2 cdta(s) Comino
1/2 cdta(s) Sal
1/4 cdta(s) Cardamomo
1 pizca Pimienta
1 cda(s) Harina de garbanzos
1/4 cdta(s) Bicarbonato
2 cda(s) Yogurt griego natural
1/2 un Limón
1 cdta(s) Tahini
Preparación
  • 1
    Prepare sus ingredientes: drenar y enjuagar los garbanzos Wasil; picar la cebolla y el ají verde finos; picar el cilantro y el perejil; exprimir jugo de limón.
  • 2
    Añadir los garbanzos Wasil a la licuadora, junto con la cebolla, perejil, cilantro, ají, ajo, comino, sal, cardamomo y pimienta.
  • 3
    Procesar varias veces hasta que la mezcla quede con una textura como de arena gruesa.
  • 4
    Transferir la mezcla a un bowl y agregar la harina de garbanzos y el bicarbonato. Revolver, cubrir con una tapa y refrigera la mezcla entre 30 min a una hora.
  • 5
    Con las manos, formar bolas de aprox. 3-4 cm de diámetro. Si encuentras que la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir otra cucharada de harina de garbanzo. Si está demasiado seca y desmenuzada, puede agregar una cucharadita o dos de agua o jugo de limón.
  • 6
    Una vez formadas las bolas, hornéalas unos 20 min, dándolas vuelta a mitad de la cocción y listo!
  • 7
    Preparar la salsa con yogurt griego, jugo de limón, tahini y ajo rallado.
  • 8
    Untar el falafel en la salsa y disfrutar.
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Fondo
342 kcal/p
Dificultad
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