Paila de shakshuka
"Wasil"
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Ingredientes
| 1 cda(s) | Aceite oliva |
| 2 diente(s) | Ajo |
| 1/2 un | Cebolla |
| 400 gr | Tomates en conserva |
| 1/4 cdta(s) | Pimentón en polvo |
| 1/2 cdta(s) | Comino |
| 1/4 cdta(s) | Orégano |
| 1 pizca | Merkén |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 pizca | Sal fina |
| 280 gr | Porotos (conserva) |
| 2 un | Huevo |
| 1/2 taza(s) | Perejil |
| 30 gr | Queso feta |
Preparación
- 1Esta receta es de @catasanchezmontes.
- 2Prepare sus ingredientes: picar el ajo y la cebolla finos; picar el perejil; desmenuzar el queso; drenar y enjuagar los porotos Wasil®.
- 3Cocinar el ajo y la cebolla en un sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas estén suaves y transparentes (5 minutos).
- 4Agregar los tomates y sus jugos, rehogar, añadir el pimentón en polvo, comino, orégano, merkén y un poco de pimienta recién molida. Mezclar bien.
- 5Dejar hervir a fuego lento, durante 5-7 minutos, o hasta que se haya espesado ligeramente. Agregar la sal.
- 6Agregar los porotos al sartén, mezclar y volver cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos más.
- 7Formar nidos haciendo espacio con una cuchara y cascar los huevos, luego tapar y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén liquidas. Si son muchos comensales, se puede dividir la preparación en 2 o más sartenes.
- 8Cubrir la preparación con el queso feta desmenuzado y el perejil picado.
- 9* Esta versión lleva porotos para aumentar un poco su volumen, además de una fuerte dosis de pimentón ahumado para darle un sabor profundo y tostado al fuego.
Detalle receta
Fondo
281 kcal/p
Dificultad
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