Tallarines en salsa de pesto y tomates asados

Si hiciste el Batch Cooking: Sacar los tomates aliñados y poner en una fuente para horno. horneamos por 40 minutos aprox. en horno bajo.

Cuando estén listos en un sartén o wok agregamos la pasta cocida y el pesto, salteamos bien y servimos con los tomates asados.

Si no hiciste el Batch Cooking, sigue estos pasos:

Prepare sus ingredientes: lave los tomates y la rúcula.

Prepare la pasta según instrucciones del envase. Reservar.

Para los tomates asados: Disponemos los tomates lavados en una fuente o lata de horno, agregamos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos azúcar, un toque de pimienta, aromatizamos con especias (puedes pone orégano, laurel, o lo que te guste)

Horneamos por 40 minutos aprox. en horno bajo.

Para el pesto: blanqueamos la albahaca (pasar las hojas por agua caliente) y con la ayuda de la minipimer agregamos albahaca, nueces, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una pasta húmeda, homogénea. Rectificar sabor si es necesario.

En un sartén o wok agregamos la pasta y el pesto, salteamos bien y servimos con los tomates asados

Dato Food Saver: Si no vas a comer inmediatamente, guarda al vacío en bolsas o contenedores FoodSaver® y solo calienta cuando sea el momento adecuado.