Salmón con salsa de champiñones acompañado de puré de papas

Salmón con salsa de champiñones acompañado de puré de papas
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Fondo
771 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2.5 un Papa
1/2 cda(s) Mantequilla
1/2 taza(s) Leche semidescremada
250 gr Pescado (salmón)
100 gr Champiñones
100 gr Crema de leche
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
2
Limpiar los champiñones y laminarlos.
3
Calentar un sartén con la mitad del aceite de oliva y saltear los champiñones.
4
Salpimentar los filetes de salmón.
5
Calentar otro sartén con el resto del aceite de oliva y cocinar el pescado por lado y lado hasta que esté rosado pálido. Cuando le falte poco tiempo, agregar la crema de leche al sartén con los champiñones y calentar unos 2 a 3 minutos.
6
Servir los platos con puré, el salmón y sobre éste poner la salsa de champiñones.
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