Crema de verduras con palitos crocantes

Crema de verduras con palitos crocantes
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Entrante
169 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 un Tomate
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 un Cebolla
1/2 un Zanahoria
1 un Cebollín
1/4 un Pimentón rojo
1/4 un Zapallo italiano
2 un Tomates cherry
1 poco Harina integral
1 poco Harina (sin polvos)
1/4 cdta(s) Sal
15 gr Semillas maravilla
1/2 taza(s) Cilantro
Preparación
1
Poner en una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva las verduras lavadas y cortadas en trozos grandes (sólo la zanahoria, cebolla y cebollín van pelados, el resto todo con cáscara). Hornear durante 45 a 50 min aprox, hasta que estén blandos y dorados.
2
Para la crema, pon todos los vegetales en la juguera, agrega agua, sal, pimienta y licúa hasta que están cremosos, poner en una ollita y calentar.
3
Para los palitos mezclar la harina, sal, aceite y de a poco agua hasta tener una masa, ideal reposarla 20 min en el refrigerador tapada, estirar con uslero o rollito de papel film, agregar semillas por encima, cortar y llevar a horno precalentado, a 180 grados, por 12-15 min y listo, servir con la sopa bien caliente, cilantro y listo!
4
Connie Achurra. Adaptada.
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