Ensalada de quínoa turca

Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.

Antes de llevar a ebullición, agregar a la olla el comino, curry, cúrcuma, sal, y pimienta para que adquiera el sabor.

Mientras tanto, cortar finamente la cebolla morada, pimentón, pepino, perejil, menta y el eneldo. Cortar los cebollines en anillos delgados y los tomatitos en cubos.

En un bol grande, mezclar bien todos los ingredientes y sazonar a gusto con sal pimienta y limón.