Omelette de espinaca, tomates cherry y champiñones con arroz
""

Fondo 107 kcal/p Dificultad 2
2 Favoritos Planificar Compartir

Ingredientes

3 un Huevo
1/4 taza(s) Tomates cherry
1/4 taza(s) Champiñones
1/2 taza(s) Espinaca
1 cda(s) Ricota
2 cda(s) Aceite oliva
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
3/4 taza(s) Arroz
Preparación
1
Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
2
Prepare sus ingredientes: lavar y cortar en mitades los tomates cherry; limpiar y cortar en láminas los champiñones; lavar la espinaca.
3
En un sartén, calentar la mitad del aceite de oliva y saltear los tomates cherry y los champiñones durante 5 mins. Agregar la espinaca y saltear por 2 mins más. Salpimentar.
4
Batir los huevos ligeramente.
5
En otro sartén calentar el resto de aceite de oliva, echar los huevos con cuidado y agregar los vegetales salteados. Esparcir la ricota.
6
Una vez que la parte de abajo haya cuajado, con la ayuda de una espátula doblarlo por la mitad.
7
Cocinar por 1 minuto más y servir de inmediato acompañado de arroz.
8
Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol
Califica esta receta

Comentarios
Sé el primero en comentar esta receta!

¿Ya viste nuestros menús?

Recetas relacionadas