Fritata de verduras
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Ingredientes
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/2 un | Zapallo italiano |
| 1 taza(s) | Champiñones |
| 1/4 un | Pimentón verde |
| 1/4 un | Cebolla |
| 3 un | Huevo |
| 1 poco | Crema de leche |
| 225 gr | Queso crema |
| 1.5 un | Pan de molde |
| 85 gr | Queso mozzarella |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
- 1En un sartén calentar 1/3 del aceite a fuego medio. Añadir las verduras picadas en cubos y cebolla; cocinar 5-6 minutos. Retirar del calor y dejar enfriar, reservar
- 2En un bol batir juntos los huevos y crema. Agregar el queso crema, el pan y el queso mozarella todos cortados en cubos, mezclar cuidadosamente
- 3Luego añadir la mezcla de verduras reservadas. Sazonar con sal y pimienta. Volver a mezclar con cuidado
- 4En un sartén calentar el resto del aceite a fuego medio. Verter la mezcla de verduras. Mover el sartén para que no se pegue. Cocinar moviendo el centro una que otra vez para que se vaya cocinando el huevo. Reducir el calor, tapar y dejar que la mezcla cuaje, 10- 15 mins
- 5Dejar enfriar ligeramente antes de servir
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Fondo
747 kcal/p
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