Hamburguesas de lentejas y quínoa con ensalada verde thermomix
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Fondo 244 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

50 gr Queso parmesano
1.5 diente(s) Ajo
5 cda(s) Cilantro
100 gr Queso crema
80 gr Crema de leche
2 un Limón
1/2 cdta(s) Sal
1/4 cdta(s) Pimienta
100 gr Quínoa
4 cda(s) Aceite oliva
120 gr Cebolla
80 gr Pimentón rojo
200 gr Lentejas (conserva)
100 gr Pan rallado
1 un Huevo
1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
1/2 cdta(s) Comino
2 taza(s) Lechuga
2 taza(s) Espinaca
1 taza(s) Rúcula
Preparación
1
Precaliente el horno a 200°C. Engrase una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva y reserve.
2
Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 SEG/VEL 10. Retire a un bol y reserve.
3
Para la crema de queso: ponga en el vaso ½ diente de ajo, el cilantro y pique 3 SEG/VEL 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4
Añada el queso cremoso, la crema de leche, el jugo de limón, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y mezcle 15 SEG/VEL 3. Retire a un bol y reserve en el refrigerador. Lave el vaso.
5
Para las hamburguesas: ponga en el vaso la quinoa, 10 ml de aceite, el agua, ½ cucharadita de sal y programe 18 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA. Cuele a través de un colador de malla fina, aclare con agua fría y reserve.
6
Ponga en el vaso el ajo restante, la cebolla, el pimiento rojo, el cilantro y trocee 5 SEG/VEL 5. Con la espátula, baje los ingredientes al fondo del vaso.
7
Añada las lentejas, la quinoa reservada, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, el pimentón, el comino, 1 cucharadita de sal, la pimienta y mezcle 15 SEG/GIRO INVERSO/VEL 3. Divida la mezcla en 12 porciones de aprox. 80 g c/u, deles forma de hamburguesa y colóquelas en la bandeja de horno reservada.
8
Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno.
9
Lavar las hojas verdes y mezclar en una fuente.
10
Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
11
Sirva con una cucharadita de crema de queso y acompañe con una ensalada de hojas verdes.
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