Cheese cake de frutilla

Para la base: moler las galletas, colocar la mantequilla derretida y el azúcar granulada, mezclar bien. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.

Para la crema: batir el queso, agregar la crema mezclando con el azúcar flor (sin llegar a chantilly). Agregar el jugo de limón y la gelatina disuelta en agua hirviendo (revisar en el envase en cuánta agua disolver).

Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, emparejar y llevar al refrigerador 1 hora.

Para la salsa: salsear con mermelada de frambuesas o frutillas.