Pastel de verduras

17 INGREDIENTES • 4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Pastel de verduras

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1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes
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  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1 un Cebollín
  • 300 gr Zapallo
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1 poco Vino blanco
  • 1 cda(s) Albahaca
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 un Huevo
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
  • 100 gr Queso crema
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    En un sartén grande calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregar los cebollines picados finos y cocinar revolviendo, 5 minutos o hasta dorar ligeramente. Añadir el zapallo pelado y cortado en cubos y cocinar revolviendo, 5 minutos, incorporar el zapallo italiano cortado en cubos, la zanahoria pelada y cortada en cubos, el ají de color rojo y verde picado fino y cocinar 5 minutos más. Incorporar el vino y la albahaca. Hervir la mezcla, reducir el calor y cocinar 5 minutos. Sazonar consal y pimienta. Reservar la mezcla.
  2. 2
    En un bol batir los huevos, la leche, crema y mitad del queso parmsano. Reservar.
  3. 3
    Enmantequillar una fuente o pailas individuales de horno y rellenar con la mezcla de verduras reservada. Esparcir el queso crema y corregir la sazón agregando más sal y pimienta si es necesario. Verter la mezcla de huevos reservada sobre las verduras. Espolvorear con el resto del queso y cocinar en el horno a temperatura media hasta que esté burbujeante y dorado.
  4. 4
    Servir de inmediato.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
493 20.4 16.2 39
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