Chile
Papas relleno

Papas relleno

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Ingredientes

4 un Papa
1/2 un Cebolla
1 diente(s) Ajo
2 un Huevo
175 gr Vacuno (molida)
1 poco Harina (sin polvos)
13 gr Pasas
25 gr Aceituna negra
1/4 cdta(s) Sal
2 cda(s) Aceite
1 pizca Aliño completo
Preparación
  • 1
    Cocer las papas peladas: llenar una olla con ¾ de agua y dejar hervir, una vez que especia, poner las papas a cocer 20-30 mins aprox
  • 2
    Para el relleno, sofreír la cebolla en cubos y el ajo, agregar sal y aliño completo 3 mins y agregar la carne molida. Revolver constantemente hasta dorar
  • 3
    Luego, hacer la mitad de los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y partirlos en mitades.
  • 4
    Cuando todo este listo, deje enfriar las papas. Una vez tibias, muela sin grumos. Agregue sal a gusto
  • 5
    Poner el sofrito con la carne molida en un plato para hacer el relleno, en otro plato la mitad de los huevos restantes (crudos) y revueltos y en otro la harina, pasas, aceitunas cortadas y el huevo duro cortado
  • 6
    Con un poco de harina en su mano, tome parte de la masa de papas, haga bolitas, aplaste hasta cubrir su palma), agregar el relleno, pasas, aceitunas, huevo, y cierre en forma de ovalo, con cuidado para que no se desarme
  • 7
    Con ambas manos dele forma (y que no se asome el relleno)
  • 8
    Una vez listas, poner aceite a calentar (suficiente como para cubrir casi por completo las papas)
  • 9
    Mientras, pasar las papas relleno por la harina y el huevo crudo y luego fría 7 a 10 mins aprox vuelta y vuelta. Déjar en una fuente con toalla nova y listo
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Fondo
622 kcal/p
Dificultad
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Comentarios
  • (3/18/2022)
    • (2/1/2022)
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