Ensalada de garbanzos con pasas
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Ingredientes
| 1 taza(s) | Pasas |
| 1/4 taza(s) | Vinagre blanco |
| 2 cdta(s) | Azúcar granulada |
| 3 taza(s) | Garbanzos (conserva) |
| 1 taza(s) | Cilantro |
| 1/2 taza(s) | Rúcula |
| 2 un | Cebollín |
| 1 poco | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Comino |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 poco | Nueces enteras |
Preparación
- 1En una olla chica mezclar las pasas, vinagre y azúcar. Calentar a fuego bajo unos minutos hasta disolver el azúcar. Retirar y dejar enfriar.
- 2En un bowl poner los garbanzos drenados, cilantro picado fino, rúcula, cebollines cortados en rodajas finas, mezcla de pasas, aceite, comino, sal y pimienta. Mezclar para incorporar todos los ingredientes.
- 3Espolvorear con las nueces tostadas y picadas gruesas y servir de inmediato.
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Fondo
696 kcal/p
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