Solomillo a la mostaza y miel con cous cous
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Ingredientes
| 250 gr | Cerdo (filete) |
| 1/4 taza(s) | Mostaza |
| 2 cda(s) | Miel |
| 3/4 taza(s) | Cous cous |
| 1 poco | Nueces enteras |
| 15 gr | Cilantro |
| 1/4 un | Manzana verde |
| 1/4 un | Limón |
| 1/4 un | Tomate |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: quitar pepas del tomate y cortar en cubos chicos; cortar manzana, con piel, en cubos chicos, rociar con jugo de limón para evitar oxidación y reservar; picar nueces y cilantro; poner el solomillo en una fuente de horno, sobarlo con mostaza y miel, dejar reposar 4 horas (idealmente).
- 2Precalentar el horno y cocinar el solomillo a fuego medio durante 40-50 mins.
- 3Preparar el cous cous según instrucciones del envase.
- 4Una vez listo, incorporar tomate, manzana, nueces y cilantro al cous cous, y aliñar con sal y aceite a gusto.
- 5Servir acompañado de cous cous.
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Fondo
711 kcal/p
Dificultad
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