Guiso de lentejas rojas
"Connie Achurra"
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Ingredientes
| 3/4 taza(s) | Lentejas rojas |
| 1/4 taza(s) | Arroz basmati |
| 100 gr | Zapallo |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1/4 un | Zapallo italiano |
| 1 un | Zanahoria |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Curry |
| 1 pizca | Comino |
| 1 pizca | Pimentón en polvo |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
Preparación
- 1Remojar las lentejas del día anterior.
- 2Rallar el zapallo, cebolla, zanahoria, zapallito y ajo, poner a saltear la cebolla y ajo en un poco de aceite, cuando esté dorado agregar 3 tazas de agua hierviendo (por cada 4 personas), sal, el zapallo, la zanahoria y el arroz.
- 3Dejar que hierva por 10 mins, agregar las lentejas, el zapallito y las especias, chequear la sal y dejar por 15 mins más y listo.
- 4Servir con cilantro fresco y ñam!
- 5Connie Achurra. Adaptada.
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Fondo
137 kcal/p
Dificultad
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