Chile
Puré de porotos negros con huevos al agua (fácil)

Puré de porotos negros con huevos al agua (fácil)

2
Favoritos
Comprar
Planificar
Compartir

Ingredientes

2 taza(s) Porotos negros
1/4 un Cebolla
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal fina
1 pizca Pimienta
1/2 taza(s) Leche semidescremada
2 un Huevo
1/2 cda(s) Vinagre de manzana
Preparación
  • 1
    Escurrir los porotos sobre un colador y botar del caldo. Lavarlos un poco bajo el chorro de agua y voler a escurrirlos bien.
  • 2
    Lavar, pelar y picar la cebolla fina. Sofreír en aceite de oliva. Salpimentar.
  • 3
    Licuar los porotos negros, agregar el sofrito al licuado y mezclar bien. Seguir licuando hasta alcanzar la consistencia deseada. Si es necesario agregar leche.
  • 4
    Para los huevos "fritos": en un sartén alto, echar abundante agua hirviendo. Agregar un chorrito de vinagre.
  • 5
    Echar los huevos de a uno y esperar a que estén listos. Retirar cuidadosamente con una espátula ya que quedan menos firmes en comparación a huevos fritos.
Detalle receta
Fondo
322 kcal/p
Dificultad
Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!