Hamburguesas de garbanzos
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Ingredientes
| 1/2 taza(s) | Garbanzos |
| 1/8 un | Cebolla |
| 1/4 un | Zanahoria |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 0.38 taza(s) | Pan rallado |
| 30 gr | Maní |
| 1/4 cdta(s) | Pimentón en polvo |
| 1 poco | Jengibre |
| 1 un | Huevo |
| 1/4 cdta(s) | Sal fina |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 cdta(s) | Orégano |
Preparación
- 1Remojar los garbanzos de un día para otro en agua tibia.
- 2Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar fina la cebolla y la zanahoria; machacar el ajo; cocer los garbanzos; picar jengibre.
- 3Para cocinar los garbanzos, ponerlos en una olla con abundante agua y sal a gusto y hervir hasta que estén blandos (1 1/2 a 2 horas) en olla normal. Estilar bien.
- 4Mientras, poner la mitad del aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla, la zanahoria, ajo y orégano hasta obtener un sofrito.
- 5En un procesador de alimentos moler los garbanzos junto al maní. Mezclar con el sofrito, la páprika y el jengibre. Agregar el pan rallado y los huevos.
- 6Condimentar con sal, pimienta y mezclar. Formar las hamburguesas.
- 7Dorar en una sartén bien caliente con el resto deaceite de oliva.
- 8Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.
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275 kcal/p
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