Punta de ganso al horno con verduras

Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta

Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar

Lavar verduras. Cortar brócoli y zapallo italiano en trozos grandes. Colocar en una fuente, rociar con aceite de oliva y llevar el horno durante 20 minutos. Una vez listas, salpimentar a gusto.

Cortar la carne y acompañarla con las verduras.