Sopa marroqui de lentejas y papas

14 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Sopa marroqui de lentejas y papas

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 cda(s) Jengibre
  • 1 cdta(s) Comino
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/2 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 cdta(s) Canela molida
  • 3 taza(s) Caldo (verdura)
  • 200 gr Tomates en conserva
  • 1 un Papa
  • 1/2 taza(s) Lentejas
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas del día anterior.
  2. 2
    Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con 2 litros agua limpia por cada 1,5 taza de lentejas, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
  3. 3
    Prepare sus ingredientes: cortar papas y tomate en cubos chicos; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase; picar cebolla, ajo y cilantro finamente; rallar zanahoria y jengibre.
  4. 4
    Caliente aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir cebolla, ajo, zanahoria y saltear 4 minutos
  5. 5
    Añadir condimentos (comino, cúrcuma, pimentón, canela), jengibre y la mitad del cilantro
  6. 6
    Agregue el caldo de verduras, tomates, papas y las lentejas. Llevar a ebullición ligera y a continuación, reducir el fuego a medio-bajo, cubrir el pote y dejar cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que las papas estén suaves y las lentejas tiernas, alrededor de 25-30 mins. Agregar más caldo a gusto
  7. 7
    Servir espolvoreando el cilantro restante.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
194 38.5 9.8 1.5
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario


  • Es lejos mi receta favorita de lentejas! Le pondría 1000 estrellas!