Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

12 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 2 un Pollo (trutro corto)
  • 3/4 taza(s) Crema de leche
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1.5 cda(s) Alcaparras
  • 1/2 cdta(s) Orégano
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 un Brócoli
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.
  2. 2
    Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente.
  3. 3
    Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria.
  4. 4
    Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).
  5. 5
    Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo Super Pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
  6. 6
    En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el laurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
  7. 7
    Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
  8. 8
    Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
  9. 9
    Servir acompañado del puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
895 7.6 60.3 69
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