Albóndigas con puré de papas kids

Para las albóndigas: en un bol poner el pan rallado en remojo con la mitad de la leche.

Mientras, batir los huevos.

Lavar y picar el perejil.

Hacer una masa con la carne molida, el pan rallado remojado, el huevo batido y el perejil. Agregar la harina hasta ir espesando la masa.

Formar bolas y llevarlas a un sartén con aceite bien caliente y freír. Ponerlas sobre papel absorbente para quitar exceso de aceite.

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Calentar la salsa de tomates y servir las albóndigas bien calientes con la salsa de tomates y acompañar con el puré.