Ensalada de lentejas
9 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 35 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
9 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Lentejas
- 1/4 un Cebolla morada
- 1/2 un Tomate
- 1/4 un Pimentón verde
- 1/4 taza(s) Perejil
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1 cda(s) Vinagre de manzana
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Remojar las lentejas del día anterior.
- 2Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con 2 litros agua limpia por cada 1,5 taza de lentejas, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
- 3Escurrir y reservar.
- 4Prepare sus ingredientes: cocinar las lentejas; lavar, pelar y picar la cebolla y el tomate en cubitos pequeños; lavar, desnervar y picar el pimentón en cubitos pequeños; lavar y picar el perejil.
- 5Mezclar las verduras en un bol y salpimentar. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 mins.
- 6Retirar e incorporar las lentejas y el perejil picado.
- 7Aliñar a gusto con sal, aceite, limón y vinagre.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
69 | 12.2 | 5 | 0.3 |
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