Chile
Porotos con mote kids

Porotos con mote kids

2

Ingredientes

  • 1/2 taza(s) Porotos
  • 1/2 taza(s) Mote seco
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 175 gr Zapallo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 1 taza(s) Caldo (verdura)
Preparación
  1. 1
    Remojar los porotos la noche anterior.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar la zanahoria; lavar, pelar y picar la cebolla en cubitos y pelar y trocear el zapallo. Cocer el mote según instrucciones del envase.
  3. 3
    Poner a hervir los porotos remojados de la noche anterior. A mitad de cocción, agregar el zapallo. Seguir cocinando.
  4. 4
    En un sartén hacer sofrito con la cebolla, la zanahoria y aliños.
  5. 5
    Colar los porotos y zapallo y volver a la olla.
  6. 6
    Agregar sofrito y las tazas de caldo.
  7. 7
    Añadir el mote ya cocido. Moler el zapallo para darle color y consistencia. Servir.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Detalle receta
Fondo
252 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!