Chile
Tártaro de salmón

Tártaro de salmón

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Ingredientes

  • 100 gr Pescado (salmón)
  • 1 un Cebollín
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 1/4 un Pepino
  • 1/4 un Palta
  • 1 poco Jengibre
  • 1/4 un Limón
  • 1/2 cda(s) Aceite sésamo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cdta(s) Sésamo
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar y picar fino el cebollín; lavar, pelar y picar fina la cebolla morada; lavar, pelar y picar el pepino en cubitos; pelar y picar la palta en cubitos; rallar jengibre; exprimir jugo de limón; rallar cáscara de limón.
  2. 2
    Poner el salmón 15 mins en el freezer para que se endurezca y sea más fácil cortar.
  3. 3
    Una vez pasado el tiempo, cortarlo en cubitos.
  4. 4
    En un bolo, poner el salmón con todos los ingredientes menos la palta. Revolver y mezclar bien.
  5. 5
    Antes de servir, agregar la palta y revolver.
  6. 6
    Moldear el tártaro y servir.
  7. 7
    Decorar con sésamo.
  8. 8
    Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol
Detalle receta
Entrante
165 kcal/p
Dificultad

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