Sopa de tomate

11 INGREDIENTES • 10 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Sopa de tomate

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/2 cda(s) Orégano seco
  • 1 un Hoja laurel
  • 1/2 taza(s) Albahaca
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Azúcar granulada
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
  • 240 gr Tomates en conserva
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; picar el ajo; lavar y picar la albahaca en tiritas finas; lavar, pelar y cortar los tomates en cuartos.
  2. 2
    Para hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 minutos, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
  3. 3
    En un sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que esté traslúcida.
  4. 4
    Agregar el ajo, orégano, albahaca y laurel y dejar a fuego bajo por 2 minutos.
  5. 5
    Agregar los tomates picados en cuartos y salpimentar.
  6. 6
    Incorporar 1 taza(s) de caldo, subir la temperatura y dejar que hierva. Una vez que soltó hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos.
  7. 7
    Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Retirar las hojas de laurel.
  8. 8
    Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema. Regresar la crema a la olla.
  9. 9
    Volver la sopa al fuego, agregar la crema de coco y calentarla nuevamente unos minutos.
  10. 10
    Salpimentar a gusto y servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
301 47.1 2.3 12.8
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