Papas Trufadas

Prepara tus ingredientes.

- Freír las papas hasta que estén doradas y crocantes. Reservar calientes.

- Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla picada en cubos hasta que se caramelice.

- Cuando la cebolla esté lista, agregar una cucharadita de aceite de trufa, mezclar y dejar enfriar ligeramente.

- En un bowl, mezclar la cebolla caramelizada con la mayonesa y añadir unas gotas más de aceite de trufa para intensificar el aroma.

- En otra sartén, laminar y sellar el chorizo hasta que quede dorado y crocante.

Para servir, colocar las papas fritas como base, agregar el chorizo sellado encima y terminar con la mayonesa de cebolla trufada