Arroz con verduras y huevo duro

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Hacer los huevos duros: calentar agua en una olla, cuando hierva agregar con cuidado los huevos y cronometrar 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar, enfriar bajo el chorro de agua fría y pelar.

Cocinar el brócoli y la zanahoria en una olla con agua hirviendo, primero echar la zanahoria y a los 15 minutos agregar el brócoli. Esperar 5 minutos más, retirar, escurrir y reservar.

Servir en el táper el arroz con brócoli, zanahoria y huevos duros y acompañar con tu ensalada de preferencia.