Pasta pesto espinaca

8 INGREDIENTES • 5 PASOS • 10 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
Pasta pesto espinaca

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 150 gr Espinaca
  • 60 ml Aceite oliva
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 30 gr Almendras
  • 15 ml Limón
  • 40 gr Queso parm rallado
  • 200 gr Pasta (fetuccini)
  • 2 diente(s) Ajo
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Cocinar los fetuccini en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reservar 1 taza del agua de cocción y escurrir la pasta.
  2. 2
    En un procesador de alimentos o licuadora, colocar la espinaca, los dientes de ajo, las almendras peladas, la mitad del queso parmesano, jugo de limón y un poco de sal.
  3. 3
    Comenzar a triturar los ingredientes por 1 minuto, luego agregar aceite de oliva hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea. Agregar un poco del agua de la cocción de la pasta (aproximadamente 2 cucharadas) para aligerar el pesto.
  4. 4
    En un bol, mezclar la pasta cocida con el pesto de espinaca. Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco más del agua de cocción reservada hasta conseguir la textura que te guste.
  5. 5
    Servir la pasta en los platos, espolvorear con más queso parmesano rallado a gusto y disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
353 40.6 17 14.6
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